Tee-se-itse-savugeneraattori savuhuoneeseen: savunkehitinvaihtoehdot ja vaiheittaiset asennusohjeet

Liha, kala ja sienet saavat savukäsittelyn jälkeen ainutlaatuisen aromin ja maun.Tällaisten tuotteiden säilyvyysaika pidennetään myös merkittävästi. Aikaisemmin savustettuja tuotteita keitettiin takalla, jossa käytettiin polttopuita. Suurin ongelma tällaisessa ruoanlaitossa on, että se vaatii paljon polttopuita ja jatkuvaa savustusprosessin seurantaa.

Takka on nyt vaihdettu savun generaattori – laite, joka tuottaa savua ja ohjaa sen savustuskammioon savustetuille tuotteille. Lisäksi ei ole välttämätöntä ostaa laitteita - tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka tehdä savugeneraattori omin käsin savustamolle käytettävissä olevien materiaalien avulla. Autamme sinua valinnassasi savun generaattorija selitä myös kuinka se liitetään oikein savuhuoneeseen.

Savunkehittimen suunnittelu ja toiminta

Kylmäsavustusprosessi on melko yksinkertainen, jos käytät savun generaattori. Voit tupakoida tällä laitteella parvekkeella, mökillä, kylässä, mutta vain, jos paloturvallisuussääntöjä noudatetaan.

Savunkehittimen myönteinen ominaisuus on, että sen käyttö auttaa vähentämään ruoanlaiton hallinnan tehokkuutta. Puuhake tai sahanpuru soveltuvat savun tuottamiseen.

Kotitupakointiin mikä tahansa astia, johon liität savugeneraattori - ostettu tai koottu omin käsin. Valmistetut tuotteet asetetaan kammioon - asetetaan säiliöön ritilälle tai ripustetaan. Kytke sitten päälle kytketty kompressori savun generaattori, sytytä sahanpuru generaattoripullossa olevan reiän läpi. Siinä se - tupakointiprosessi on alkanut.

Savunkehittimet ovat pääosin lieriömäisiä, ja niissä on savupiippu. Valmistettu metallista. He yrittävät ottaa lämmönkestävää materiaalia, jonka paksuus on 2,5 - 3 mm

Ruoan tupakointia on kahta tyyppiä:

• Kuuma — savun lämpötila vaihtelee noin 40-110 °C ja yli. Tähän prosessiin tarvittava aika vaihtelee 20 minuutista päivään.
• Kylmä - savun vaikutuksen alaisena jopa 30 °C:n lämpötiloissa. Kypsennysprosessi voi tässä tapauksessa kestää useita päiviä. Mutta tuotteiden säilyvyys on pidempi - jopa kaksi viikkoa.

Tupakointi voidaan suorittaa millä tahansa edellä mainituista tavoista. Korkeissa lämpötiloissa tupakoinnin tärkein etu on kypsennysnopeus.

Altistuminen korkeille lämpötiloille ei kuitenkaan ole lempeää ja johtaa vitamiinien ja ravintoaineiden tuhoutumiseen. Se myös lyhentää merkittävästi säilyvyyttä kuin kylmäsavulla.

DIY savugeneraattorin kokoonpano

Tuotteiden oikeaa valmistusprosessia varten kylmäsavustamalla tarvitset erityisiä laitteita. Seuraavaksi tarkastellaan valmistusprosessia savun generaattori kylmäsavusta varten toimitamme mukana olevat piirustukset, tarvittavat komponentit ja kokoonpanovaiheet.

Vaihtoehto #1 - yksinkertainen putkisavun generaattori

Tämä metalliputken savugeneraattori on helppo valmistaa. Se sopii pienille tupakointimäärille.

Suunnittelu ja toimintaperiaate

Tarvitset noin 1 m pituisen metalliputken palan, jonka päälle hitsataan halkaisijaltaan pieni putki, jonka avulla ylöspäin nouseva savu johdetaan savukammioon. Ja pohjaan on tehty pieni reikä polttoaineen sytyttämistä varten.

Vedon lisäämiseksi kotelon yläosaan on kytketty kompressori, jonka teho on noin 2 litraa/min. Akvaariopumppu on varsin sopiva näihin tarkoituksiin, koska sillä voidaan säätää syötettävän savun määrää.

Kehoon savun generaattori, valmistettu putkesta, täytetty sahanpurulla tai puulastuilla. Polttoaine sytytetään alhaalta aiemmin valmistetun reiän kautta. Palaessa syntyvä savu nousee ylöspäin.

Savunkehitin toimii hyvin - siitä tuleva savu on tuskin lämmintä, koska palokeskus on pieni, mikä johtaa heikkoon palamiseen. Savu nousee sahanpurun läpi hitaasti ja antaa sen aikaa jäähtyä ja kuivua. Savustamo tekee työnsä hyvin ja tekee sen täydellisesti - mitä vaadittiin saavuttamiseksi

Kokoamiseen tarvittavat materiaalit

Runkoon käytetään putkea, jonka poikkileikkaus on 100 mm, tai profiloitua putkea, jonka sivut ovat 100 mm. On tärkeää, että se on valmistettu tulenkestävästä materiaalista, esimerkiksi ruostumattomasta teräksestä valmistetusta savupiippuputkesta tai neliömäisestä putkesta, jonka paksuus on vähintään 3 mm.

Optimaalinen korkeus on noin 1 metri. Mutta putken pituus ja poikkileikkaus voivat olla suurempia tai pienempiä. Ensimmäisessä tapauksessa positiivinen puoli on käytetyn sahanpurun määrän kasvu, mikä johtaa pidempään käyttöaikaan savun generaattori yhdellä välilehdellä.

Miinukset: laitteen lisääntynyt paino ja tilavuus, hankala puhdistaa ja täyttää.

Tarvitset myös:

• metallilevyt 3 mm paksut: kaksi neliötä pohjan ja kannen tekemiseen (80x80 mm), kaksi 80x30 mm ja kaksi 74x30 mm;
• kupariputki, jonka halkaisija on 10 mm ja pituus 360-370 mm;
• akvaariokompressori, mieluiten kapasiteetin ohjauksella;
• kaksi matalaa pähkinää;
• kaksi pulttia;
• kaksi varustetta;
• 1/2″ mutka, 150 mm pitkä, kulma pysäyttimellä;
• niitit.

Tarvitset hitsauskoneen, kulmahiomakoneen, kulutusosat (ympyrät ja elektrodit), porakoneen, avainsarjan, niittauskoneen ja hanat kierteiden leikkaamiseen.

Pulttien, muttereiden, liitosten mitat ja halkaisijat on ilmoitettu piirustuksessa. Sekä kokoonpanon järjestys ja vivahteet

Savugeneraattorin asennusohjeet

Putki on 1 m pitkä ja se on generaattorikammio. Päälle tulee kansi, josta pääsee sisään sahanpurun lisäämiseen ja säiliön puhdistamiseen tupakoinnin jälkeen. Jotta se olisi käytössä katkaise hiomakoneet neliömäisestä putkesta 90 mm pitkä osa.

Nyt huolehditaan jaloista. Ne voidaan hitsata metallilevyistä (tässä tapauksessa on tarpeen valmistaa levyt, joiden paksuus on 3 mm ja pituus) tai vetää jalat aihion putken pohjalle, jonka pituus on 70 mm ja leveys 30 mm.

Leikkaa hiomakoneella jalkojen linjaa pitkin. Jätämme jalat ja taivutamme tarpeettomat osat

Vasen hitsata hitsaamalla aiemmin valmistetut levyt kantta ja pohjaa varten (80x80 mm). Tässä kokoonpanossa sahanpuru kaadetaan sisään - suoraan pohjaan. Tämän version pohja on hitsattu tiukasti putkeen alhaalta. Tuhkaastia puuttuu täältä ja se on puhdistettava sopeutuminen, se tulee olemaan käännä ja ravista varovasti.

Toiminnan parantamiseksi savugeneraattorin runkoon asennetaan verkko lyhyelle etäisyydelle pohjasta (10 - 15 cm), johon kaadetaan sahanpuru. Sahanpurun tiivistymisen välttämiseksi täytön aikana, jousi ripustetaan palokammion sisään (putken alaosaan). Tuloksena oleva tuhka, joka ilmestyy sahanpurun kytemisen jälkeen, valuu alas verkon läpi. Laitteen huollon yksinkertaistamiseksi pohja voidaan tehdä irrotettavaksi. Miksi pohja on valmistettu lasin muodossa, jonka halkaisija on hieman suurempi kuin itse rungon halkaisija.Näin voit laittaa sen runkoon alhaalta ja kiinnittää pulteilla.

Peitelevyssä on leikattava kierre kahvana käytettävälle pultille (tarkemmat tiedot kuvasta).

Valmistamme kansihelman levyistä 30x80 mm ja 30x74 mm. Miksi tarvitset niitin ja niitit? Kansi ja itse runko on suositeltavaa sytyttää 270 asteen lämpötilassa kasviöljyllä

On tärkeää porata noin 8,5 mm reikä putken alaosaan, 20 mm etäisyydelle pohjasta - tämä tarjoaa ilmavirran syttymiseen ja palamisen ylläpitämiseen. Älä tee reikää, jolla on suuri halkaisija, jotta se ei aiheuta sahanpurun palamista, koska sen on kytettävä ja savuttava tupakointia varten. Sitten on suositeltavaa katkaista pultille M10-kierre, jotta reikä voidaan sulkea sytytyksen jälkeen

Nyt on vain varmistettava ilmansyöttö ja savunpoisto.

Miksi teemme kanteen ja runkoon reiän ja kokoamme ilmansyöttösarjan (kompressorista) ja savunpoistoputken.

Reiän, putken, liittimen ja mutterien mitat on ilmoitettu piirustuksessa. Purista kupariputki päähän ja tee 2 reikää ilmansyöttöä varten

Jäljelle jää vain kotitekoisen savugeneraattorin toimivuuden tarkistaminen. Liitä tätä varten ilmansyöttöputki kannen liittimeen, lisää haketta ja sytytä se tuleen. kaasunpolttaja aiemmin tehdyn reiän läpi.

Kun kyteminen on alkanut, laita kansi savunkehitinkammion runkoon. Jäljelle jää vain laitteen sijoittaminen savuhuoneeseen. Suunnittelua voi täydentää myös savupiipulla liittämällä savustimen savukammioon

Vaihtoehto #2 - sähköliesi

Tämä vaihtoehto ei hyödytä sähköliesiä tai sahanpurusäiliötä. Mutta jos poltat vain pari kertaa kauden aikana, tämä vaihtoehto on varsin hyvä.

Valmistukseen savun generaattori Tarvitset sähkökiukaan, vanhan pohjattoman tynnyrin, teräsverkon, vanerin ja palan peltiputkea.

Savuhuone sijoitetaan ulkona. Asennamme sähköliesi. Asetamme sen päälle tynnyrin, laitamme laatan päälle putkenpalan ja täytämme sen sahanpurulla tai hakkeella.

Seuraavaksi lävistämme tynnyrin vahvistuksella poikittain korkeudella hieman keskikohdan yläpuolella. Tapien päälle asetetaan teräsverkko, jolle savustetut tuotteet asetetaan.

Peitä tynnyrin yläosa vanerilevyllä. Savusamo kanssa savun generaattori sähköliesi, käyttövalmis.

Tämäntyyppisellä tupakoinnilla on haittapuolensa. Tässä prosessissa meidän on nostettava tynnyriä lämpötilan säätämiseksi ja myös poistettava tuotteet tynnyristä sahanpurun lisäämiseksi

Vaihtoehto #3 - camping mini savugeneraattori

Tätä vaihtoehtoa käytetään pyydettyjen kalan tai pienten lihapalojen nopeaan polttamiseen kalastuksen aikana. Suunnitteluun kuuluu yhteinen kammio savun ja savun muodostamiseksi - metalliastia. Siihen laitetaan sahanpuru, oksia ja haketta.

Päälle, lähemmäs reunaa, on asennettu metalliritilä, jolle liha tai kala asetetaan. Jos meillä ei sellaista ole, käytämme kantta, johon sidomme savustetut tuotteet ja suljemme kattilan. Savusamo on valmis - voit aloittaa ruoan valmistusprosessin.

Yksinkertainen maalaismainen tapa tupakoida

Tämä rakenne koostuu kahdesta kammiosta, jotka on yhdistetty toisiinsa savupiipun avulla. Savuhuone sijaitsee toisella puolella, toisella puolella on liesi tai tulisija, joka on savunkehitin.

Savusamo on valmistettu laudoista - se on suljettava kokonaan. Voit käyttää tynnyriä. Kammio on sijoitettu kukkulalle aina kiukaan yläpuolelle hyvän savun liikkuvuuden varmistamiseksi

Savupiipun tulee olla 3-4 metriä pitkä, jotta savupiippu jäähtyy sopivaan lämpötilaan.

Riippuen siitä, kuinka savuhuonetta käytetään, savupiipun vuorauksia on 2 tyyppiä:

• Jos savuhuone on paikallaan, savupiippu tehdään tiilikanavan tai maahan haudatun metalliputken muodossa.
• Jos rakenne kootaan "kiireessä", niin rinteeseen kaivettu kaivanto on täydellinen.

Yhdistä savupiippu savuhuoneeseen alhaalta, jotta se täyttyy enemmän savulla. Liitoskohtaan on asennettava suodatin, jotta noki tukkeutuu eikä laskeudu savustettujen tuotteiden päälle.

Polttoainetta varten savun generaattori

Jotkut ostetut mallit savunkehittimet sähkö- tai kaasuliesillä. Siksi on kannattavampaa käyttää kotitekoista laitteet, sahanpurun tai pienen puuhakkeen käsittely. Omakotitalojen omistajilla on heille riittävästi polttoainetta.

Jos ei, niin savungeneraattorin sahanpurua voi ostaa kaupasta. Sahanpuru ja hake sopivat mistä tahansa lehtipuusta. Poikkeuksena ovat havupuulajit. Niiden käyttö johtaa katkeruuteen savustetuissa tuotteissa.

On suositeltavaa valita suuremman fraktion sahanpuru ja lastut, jotta sinun ei tarvitse lisätä suunnitteluun jousta savun kulkua parantamaan

Perusturvasäännöt

Kokoamisen aikana savun generaattori Älä unohda perusturvallisuussääntöjä. Ensinnäkin paikka, johon se asennetaan savun generaattori eivät saa olla syttyviä, kuten lähellä olevat esineet.

Toiseksi, jos aiot avata generaattorin pinnan maalilla, jälkimmäisen on oltava lämmönkestävä.

Kun kytket pumppua virtalähteeseen, on tärkeää varmistaa, että virtajohto on mahdollisimman kaukana lämmityselementeistä.

Päätelmät ja hyödyllinen video aiheesta

Savugeneraattorin valmistusprosessi kotona:

Kuinka tehdä savugeneraattori ja koota kodin savustamo:

Tutustuttuasi yksinkertaisimpiin savunkehittimien ja kotisavustamien vaihtoehtoihin voit helposti valita itsellesi sopivan savun generaattori, joka sopii sinulle. Ja tietysti, kun on aikaa ja halua tehdä helposti savuhuone itsellesi ja savun generaattori.

Onko sinulla vielä kysyttävää savugeneraattorin kokoamisesta? Vai haluatko puhua henkilökohtaisesta kokemuksestasi savustamon valmistamisesta romumateriaaleista? Jaa tuloksesi - palautelomake löytyy alta. Täällä voit paitsi puhua itse kootusta savugeneraattoristasi, myös lisätä alkuperäisiä kuvia valmiista laitteesta ja myös kysyä neuvoja asiantuntijoiltamme ja muilta sivuston vierailijoilta.